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杭州餐饮店装修如何选择黄金地段,选址又要注意哪些?

2019-06-07

对于小型餐饮店的经营者而言,经常“搬家”是极不现实的事情,而且容易导致客源不稳定、经营困难等问题。因此,餐饮店经营者必须学会选择店址的窍门,知道选址的原则。那么小编就和大家一起来看看杭州餐饮店装修如何选择黄金地段,选址又要注意哪些?希望对大家有所帮助。

杭州餐饮店装修如何选择黄金地段选址又要注意哪些?.jpg

一、餐饮店经营者要想选到黄金店址就必须遵循以下原则:

1.选择人口聚集区域

餐饮店服务的对象是消费者,有人光顾,餐饮店才有盈利的可能,而人流密集的地区就是餐饮店客源较多的地方,因此餐饮店在选址时可以选择居民区或新兴市区。

2.选择商业汇聚区域

商圈内的美食是吸引顾客的主要因素之一,一般前来商业区购物的人较多,而这些购物、逛商场的人都有可能是餐饮店稳定的客源。

3.要选择街道交叉处

假如没有能力在居民区和商业区开餐饮店,不妨选择街道的交叉处,这也是餐饮店经营的黄金地段。这里优越的地理位置不仅可以增加橱窗面积,还可以吸引两条街道、四个路口的过往行人,形成“拐角效应",让更多的消费者前来光顾。

4.选择交通便利的街道两旁

很多赚钱的餐馆都是在交通便利的街道两旁。假如餐饮店经营者选择在交通便利的街道两旁经营,必须特别留意餐饮店附近是否有停车场地。 假如经营者要经营中型以上的餐馆以及具有接待社团聚餐、会议用餐以及举办大型宴会能力的餐馆,一定要选择交通便捷、停车方便的地方,这样才能保证生意的红火。

5.充分利用“同类扎堆”效应,以美食街为目标

美食街内的餐饮店比比皆是,但这并不影响餐饮店的生意,因为如果同一条街上的餐饮店各有所长、互相搭配,形成互补,给消费者提供最佳的餐饮服务,就一定会赢得消费者的信赖,使得消费者更加愿意光顾。

杭州餐饮店装修如何选择黄金地段,选址又要注意哪些.jpg

总之,餐饮店经营者想要赚钱,就要摒弃“唯我独尊”的意识,选择消费者云集的地方经营餐饮店,这样才能更好地成长,同时也能获取更多的利润。

“一步差三市”这句话已经足以说明选址对餐饮店的重要性了,因为选址不同,餐饮店的经济效益将会有明显的差别。餐饮店经营者要遵守选址的基本原则,这样才有可能找到真正的“黄金店址”,才能使餐饮店的生意更加红火。

二、餐饮店选址要注意哪些呢?

餐饮店经营者在选址的时候一定要慎重,应该注意以下事项。

1.避开快速车道旁

现如今在很多高速公路旁都有一些餐馆,因为高速公路有一定的流动消费者群,但是这不宜作为新店的选址区域。因为快速车道旁的空气环境不好,消费者也不愿意选择环境不好的地方就餐。

2.避开高层楼房

楼房楼层过高,不适合在楼上开设餐饮店,不仅消费者消费不方便,同时广告效果也很差,而且商品补给与提货都不方便。

3.避开居民楼一楼

虽然在居民楼一楼开餐饮店的价格比较便宜,但是其存在的缺点也很多,例如餐饮店营业过程中产生的噪声会影响到小区居民的生活,进而引起矛盾纠纷,而在居民楼一楼开餐饮店在很多城市也受到了限制。此外,餐饮店若开在居民楼一楼,大量的油烟会污染小区,这也是引起小区矛盾纠纷的一个重要原因。

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4.避开人口稀少的地区

人口稀少的地区通常客源比较少,因为所处的地域常住人口少,流动人口也少,因此很难形成相对稳定的消费群。

5.避开正对死巷的位置

空气沉闷不通透,人流量较少的死巷会让消费者从心理上产生压抑感和不快,从而影响其食欲,进而直接影响餐馆生意。

6.避开斜坡

一般而言,餐饮店不宜设在坡路上。假如一定要设在斜坡上,餐饮店经营者必须在餐饮店与路面间的适当位置增设人口处,以方便消费者进出。同时还要在招牌设置、橱窗位置、通道安排、商品陈列等方面做适当的设计。

7.避开风口位置

每一家餐饮店在选址时,都要避免灌堂风的方向,因为无论是在南方或者北方,冬天都比较寒冷,假如餐饮店门口正好有冷风通过,那么就会影响消费者进店用餐。

8.避开餐馆厅前的障碍物

经营者在选址时一定要避开障碍物,因为障碍物会影响餐馆的能见度,减少客源,特别是餐厅门前的大树,不仅影响空气流通,同时还有可能在雨天引发触电、火灾等危险。

总之,餐饮店的地址就是餐饮店的名片,餐饮店经营者想让自己的餐馆宾客盈门,生意红红火火,就一定要谨记选址的注意事项,避开不适宜开店的地段。

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餐饮店的选址事关重大,经营者切不可掉以轻心,否则一旦选错店址,将会影响餐饮店的经营,导致巨大的损失。

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