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杭州装修公司之火锅店装修设计要点、注意事项及原则

2019-05-08

火锅历来受到人们的喜爱,无论是老年、中年还是青少年,甚至儿童,都对火锅情有独钟。但是不同年龄的人群述求是不一样的,现代火锅店装修设计除了要关注口味,火锅店装修设计、卫生和健康、甚至顾客吃完火锅身上的味道等细节都是需要关注的。另外,火锅店装修设计对餐厅设备比较讲究,安装排烟管道、空凋等,一年四季都能不受天气影响。接下来和杭州装修公司小编一起来看看火锅店装修设计要点、注意事项及原则。

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一、火锅店装修设计的要点:

1、在火锅店装修设计时必须综合考虑餐厅的空间大小、餐厅装修的档次、就餐秩序就餐人数等因素。室内场地若利用不合理,效果会大打折扣: 如火锅店餐桌布置过多,客容量大,使得环境嘈杂,流动空间小,安全性会随之降低;餐桌布置太少,缺乏就餐氛围,则会造成场地浪费等问题。因此,火锅店装修设计、烧烤店设计用的餐桌多为4人桌和6人桌,由于中间放炉灶,这样的用餐半径比较合理,使用效率也高。

2、火锅店装修设计的最大环境问题是如果去除余味,这个问题十分突出,主要表现在两个方面:一是火锅店大厅内始终弥漫着火锅味,显得空气不洁净; 二是就餐结束后,满身都有火锅味。针对这些问题在设计火锅店时可以采取以下措施: 如合理安排排烟管道,每张桌上空都应设吸风罩,保证烧烤时油烟不散播开来。火锅店装修时少用软质材料,减少空气的浸入和滞留时间; 墙、顶面造型尽可能简洁、平整、少起伏变化,有利于空气流通; 火锅店空间设计分割不宜太多、太小,这样有利于空气对流等。只有火锅店的空气质量得到有效的保障,顾客的用餐环境才会更加舒适。

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3、火锅店装修设计的总体布局要充分体现交通通畅、菜品服务点布置合理、服务安全方便等,这种要求来自于消费者流转快、菜品多、配餐丰富、消费者点菜具有随意性和及时性、烹饪的时效性等经营特性,合理的火锅店装修设计有利于提高服务效率。

二、火锅店装修设计应该注意的事项:

1、火锅店地面应选择防滑性能良好的材料。

2、火锅店餐桌装修设计设计应结合菜架、燃料管道设备以及电源的设置。

3、火锅店厨房装修设计应与烹饪方式配合,适当增加冷冻库料理台和清洁池的面积。

4、火锅店吊顶装修设计设计要考虑抽油烟系统,并通过装饰处理加以美化。

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三、火锅店装修应要遵循以下几个原则:

1、装修也有套路 省钱一定要防套路:火锅店装修过程中的一些套路还是要避免的,如延误工期、高报预算、偷工减料等等,这是都是应该有专人全程严格监督的,否则,多花钱反而没效果。所以建议大家装修店铺的时候尽量选择正规的装修公司。

2、豪华装修可能会断了你的财路:对快餐店来说,精致的装修,舒适的环境自然会更受食客欢迎,但是这样不仅成本高,顾客常坐不起,严重影响翻台率。

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3、装修能省,但该省则省,该花的还是舍得花:火锅店装修过程中,类似一些水电煤气等等,这些一定不能图省钱。否则,后期将带来各种意想不到的各种麻烦问题。所以,找个靠谱的设计师,动线和空间利用率一定能帮你规划得很为合理。

4、装修档次看选址和目标人群:这也是很多火锅店经营失败的一个大坑,火锅店开店,如果面对的是白领金领等高消费阶层,装修可走精致高端路线,但如果只是低消费人群,过于精致豪华的装修就会把顾客拒之门外。

5、重装修不如轻装修重装饰:随着时代变迁,对于火锅店装修的风格,现代人也有了更多的表现形式,但是大手笔的华丽和豪华并不一定是好的,反而极简主义的风格可能会更受欢迎。简单到水泥墙水泥地,墙上手绘几幅略显蹩脚的画,摆一些个性的小摆件,放几个书架。虽然简单,但却明亮、干净,关键还省钱。

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